Riverford

打開 Riverord 的網站，最先吸住目光的不是價錢，而是故事，分享食材從產地抵達廚房的旅程。他們的 IG 上或是臉書社團 Riverford Hive 上，時不時會貼出一些有趣的短片，介紹食材料理小撇步。這裏不像食品宅配網站，更像是幫助大家得到新鮮食材，並開心的料理它們的農場。

有一支影片介紹如何處理朝鮮薊，示範的廚師 James 穿著簡單的 T-shirt，比起其他備料教學影片，更有家庭廚房的親切感。另一支影片教大家如何用整顆花椰菜（包括葉子），比如說葉子的部分可以切細燉湯、中間可以整顆放進烤箱烤、切成厚片、或是切成我們比較熟悉的小花段、或是切細碎做成花椰菜庫斯庫斯 (Cauliflower Couscous)。 Riverford Hive 的歡樂氣氛、出層不窮的料理點子們，在疫情期間一種普遍緊張的氛圍中脫穎而出。這種朋友一般的語氣、無釐頭的劇本、單純分享食物的喜悅，讓社交機會減少的疫情期間，多了一點陪伴的溫暖感覺。

除了料理外， Riverford 網站上，還能找到雞尾酒調製、羅勒葉風味油 (basil oil) 製作的小短片。片中一位短平頭多女生穿著牛仔襯衫，用四分鐘介紹怎麼調製雞尾酒，片尾她豪氣的喝了一口，對著鏡頭說「很好喝，你也可以試試。」

在 Riverford Hive 社團裡，農場員工與客戶直接在討論串上對話，客戶可以分享收到蔬果的心得、員工也可以提供專業的保存、料理建議。大家很樂於分享他們收到的食材箱，拍照貼給 Hives 上的其他客戶看，或是分享他們打算料理的方式。當有人問問題時，等不到在員工跳出來解答，其他客戶就已經很熱心的幫忙回答了。

Riverford Hive : 阿拉伯蘋果引發英國鄉民混戰

有一次，社團上有則貼文詢問「為什麼我即將收到的蘋果會是從沙烏地阿拉伯來的？我以為沙烏地阿拉伯很熱，很難生產蘋果？」這則貼文引起一陣激烈討論。討論串一條條看下來，發現大家支持 Riverford 的原因，並不相同。

有的在意「在地」，期望食材箱內的所有蔬果都是從英國農場種植的；有的在意的是「有機」，相信 Riverford 對有機農業的承諾，也相信 Riverford 就算是從其他農場或批發商採購食材，也會優先挑選有機農產品；另一些消費者奉行「季節性飲食」，只吃當地當季的食材；也有的人只要東西新鮮、煮起來好吃就滿足了。但我們知道，當季食材、在地生產、有機農業，其實是三件不一樣的事。一顆來自阿拉伯的蘋果，引發一場社群價值的混戰。甚至有人宣稱考慮退訂 Riverford ，維護自己的飲食哲學。。

Riverford 作為農場，在網路上建立新鮮自然、友善親鄰的形象。但當他們成為農產品配送服務事業時，商業策略、市場定位就顯得更加重要，也更容易招來消費者質疑。Riverford 在當地奉行有機農法所種植的蘋果，產季在每年八九月份到四五月份。若要在其他月份滿足顧客需求，必定會從其他國家如阿根廷、智利供應。就 Riverford 角度而言，進口是理所當然的事，但看在消費者眼裡，又是另一回事了。

近期環保意識抬頭，消費者必須時時檢視消費背後支撐的是什麼價值，以免落入關鍵字圈套；有理想的創業者也得在尋找經濟引擎的路上，不斷找尋符合理念，又能使公司不至於破產倒閉的平衡點。

回到上面食材箱的例子：經營者應不應該聯絡其他供應商，供應進口蘋果？經營者當然可以選擇不做，但這樣一來必定得減少訂單、面對運送成本提升、整體營運困難等等考量。在實現價值與找到經濟引擎之間的拿捏，對初期創業者來說是艱辛的，若找到兩者之間的平衡，在事業穩定時，將價值再溝通出來給消費者反而是比較容易的。

最後，這場論戰是如何結束的呢？原來是Riverford把蘋果的產地國旗放錯了！這批蘋果不是來自沙烏地阿拉伯，而是阿根廷。這個小插曲，讓不少消費者好氣又好笑。